LIEVITI MANGROVE JACK'S

Lievito indicato per birre di frumento, Weizen, DunkelWeizen

Dona un carattere di banana e speziato.Il suo basso grado di flocculazione lo rende ideale per la produzione di birre che debbano essere tradizionalmente servite torbide.

CARATTERISTICHE PROFUMO:
Classici esteri banana e chiodi di garofano, equilibrato con chiodi di garofano

Dosi consigliate: Alla temperatura di 18-28°C, 1 bustina per 23 litri di birra con OG fino a 1.050, per birre con OG maggiore di 1.050 si consiglia di usare 2 bustine.

FERMENTAZIONE: Alta;
TEMPERATURA:18-30°C;
FLOCCULAZIONE: Bassa
DENSITA’ FINALE: Media;
UTILIZZO:1 bustina in 20/30 lt.
GMO Free

Un lievito in stile belga con un elevato potere flacculante. Belgian Abbey ha una moderata resistenza all’alcol e dona aromi fruttati, speziati e esteri complessi.

FERMENTAZIONE: Alta;
TEMPERATURA:18-25°C;
FLOCCULAZIONE: alta
UTILIZZO:1 bustina in 20/30 lt.
TOLLERANZA ALCOOL: Medio-alta
GMO Free

Alla temperatura di 16-22°C, 1 bustina per 23 litri di birra con OG fino a 1.050, per birre con OG maggiore di 1.050 si consiglia di usare 2 bustine.

Lievito ad alta fermentazione creato appositamente per la preparazione di birre in stile belga.

Presenta una forte attenuazione e una grande tolleranza all’alcool tanto che può gestire gradazioni alcoliche anche attorno ai 14 ABV, come le Tripel e Quadrupel.
il tempo di fermentazione per birre ad alta gradazione può essere prolungato.
Viene consigliato un Range di temperatura compreso tra i 22 e i 28 gradi per evitare fasi di stallo e un gusto più espressivo.

Può far fermentare birre con OG di 1.050 puo’ arrivare a 1.010 in soli 7 giorni (attenzione, questo lievito puo’ continuare a lavorare fino a raggiungere OG di 1.002-1.005).

Dosi consigliate: Alla temperatura di 18-28°C, 1 bustina per 23 litri di birra con OG fino a 1.050, per birre con OG maggiore di 1.050 si consiglia di usare 2 bustine.

STILE: Ale, Tripel e birre ad alta gradazione
FERMENTAZIONE: Alta;
TEMPERATURA:24-30°C;
FLOCCULAZIONE: Media
DENSITA’ FINALE: Bassa
UTILIZZO:1 bustina in 20/30 lt.
GMO Free

Bohemian Lager è un classico a bassa fermentazione , ceppo lager continentale che produce
eleganti , birre ben equilibrate. Si caratterizza per il palato pulito , tipico della produzione tradizionale ceca .
Questo lievito lavora abbastanza bene anche per la produzione di birre con un grado alcolico fino a 9%, sebbene sopra i 7% le birre possano rimanere leggermente piu’ dolci.

A temperature sotto i 14 gradi utilizzare 2 bustine.

FERMENTAZIONE: Alta;
TEMPERATURA:10-15°C;
FLOCCULAZIONE: Alta
DENSITA’ FINALE: Alta
UTILIZZO: 2 bustina in 20/30 lt.
GMO Free

Lievito che permette la fermentazione di birre dal profilo molto pulito ad alta fermentazione (18-20°C) senza problemi di aromi non desiderati.
Lascia un profilo pulito ed esalta il malto senza produzione di solfuri.
Non richiede la lagerizzazione e può tollerare gradazione alcoliche fino a 8.5.

FERMENTAZIONE: Alta;
TEMPERATURA:18-25°C;
FLOCCULAZIONE: alta
TOLLERANZA ALCOOL: Medio-alta
GMO Free

Lievito studiato appositamente per sidro esalta gli aromi fruttati e produce una notevole quantità di esteri.

Dosi consigliate: Alla temperatura di 18-28°C, 1 bustina per 23 litri di birra con OG fino a 1.050, per birre con OG maggiore di 1.050 si consiglia di usare 2 bustine.

FERMENTAZIONE: Alta;
TEMPERATURA:18-30°C;
FLOCCULAZIONE:Alta
TOLLERANZA ALL’ALCOOL: ALTA
UTILIZZO:1 bustina in 20/30 lt.
GMO Free

Lievito ad alta fermentazione per la produzione di ale con un corpo importante e dove il luppolo è l’elemento predominante. Un lievito che fermenta molto velocemente, generando delicati aromi fruttati senza alterare il profilo maltato.

Puo’ produrre leggeri esteri e un aroma di frutti rossi senza senza risultare coprente per gli aromi di malto e luppolo.
Consigliato per Pale Ale, Bitter, Strong Bitter e Golden Ale

FERMENTAZIONE: Medio-Alta;
TEMPERATURA:18-23°C;
FLOCCULAZIONE: 74-78%
UTILIZZO:1 bustina in 20/30 lt.
GMO Free

Alla temperatura di 16-22°C, 1 bustina per 23 litri di birra con OG fino a 1.050, per birre con OG maggiore di 1.050 si consiglia di usare 2 bustine.

Lievito selezionato per la produzione di idromele, produce una notevole quantita’ di esteriesalte le note fruttate specialmente quando fatto fermentare a temperature piu’ basse.
E’ un lievito molto resistente e con un’alta tolleranza all’alcol.

Lievito che resiste a gradazioni alcoliche elevate 18 ABV, per idromele molto alcolici è consigliata una temperatura di fermentazione sotto i 25 gradi.

L’idromele fermentato con questo lievito risulta secco e corposo, con un eccezionale carattere fruttato, fresco e complesso allo stesso tempo.

OG superiore a 1.100 usare 2 bustine da 10 g per 23 litri.
Attenuazione 95-100%

Un lievito ad alta fermentazione consigliato per lo stile ale.
Un lievito adatto a vari stili come Ipa, duble Ipa, Porter, Imperial Stout.
Un gusto neutro e pulito che esalta i caratteri del luppolo e del malto.
L’M42 inoltre ha un alto grado di flocculazione ed e’ difficilmente soggetto ad autolisi.

FERMENTAZIONE: Alta;
TEMPERATURA:16-22°C;
FLOCCULAZIONE: 77-82%
UTILIZZO:1 bustina in 20/30 lt.
TOLLERANZA ALCOOL: 12 ABV
GMO Free

Alla temperatura di 16-22°C, 1 bustina per 23 litri di birra con OG fino a 1.050, per birre con OG maggiore di 1.050 si consiglia di usare 2 bustine.