CATALOGO INGROSSO 2019-
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BACCELLI DI VANIGLIA BOURBON cm.16 confezione da 2 pezzi
Aggiungi al carrelloOcchiata veloceBACCELLI DI VANIGLIA BOURBON cm.16 confezione da 2 pezzi
€9.95E’ l’aroma più famoso del mondo, il suo inconfondibile profumo dolce e aromatico rendono la vaniglia la spezia più utilizzata nelle preparazioni di pasticceria, bevande e liquori.
E’ indicata nella produzione di Ales (Vanilla Cream Ale), Porter (Vanilla Porter) e nelle vostre birre speciali.Utilizzo: tagliate il baccello per il lungo e raschiate i semini contenuti nella parte interna che costituiscono la parte più aromatica da utilizzare immediatamente. Il baccello non ha un elevato potere aromatizzante, potrà essere utilizzato anche in seguito: messo nello zucchero per circa 2 settimane gli conferirà un piacevole aroma vanigliato, nel mosto a inizio fermentazione per un lieve aroma di vaniglia, a macerare in un bicchiere di vodka/whisky per circa 2 settimane da utilizzare nel mosto a inizio fermentazione
Dosaggi: a seconda dell’intensità desiderata da 1 a 3 baccelli.
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BACCHE DI GINEPRO GR.100
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€3.40Le erbe aromatiche vengono utilizzate in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Triple e Birre di Natale.
Solitamente si aggiungono negli ultimi 15 minuti di bollitura.Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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BACCHE DI SAMBUCO ESSICCATE
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€5.20Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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BUCCE DI LIMONE ESSICCATE 100GR
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€3.90Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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BUCCE DI MANDARINO ESSICCATE 100GR
Novità
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€3.90Per apportare aromi agrumati e insoliti alle vostre birre.
Particolarmente indicate nelle Ales e nelle birre belghe.
Solitamente si aggiungono negli ultimi 15 minuti di bollitura.Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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BUCCIA D'ARANCIA AMARA 100 GR
Novità-7%
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€2.99Conferisce un aroma erbaceo e agrumato alle birre. Tradizionalmente usato nelle Belgian Wit, Gran Cru e Christmas, ma può essere aggiunta in tutte le birre che pensi abbiano bisogno di una “spinta” agrumata.Le erbe aromatiche vengono utilizzate in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale. Solitamente si aggiungono negli ultimi 15 minuti di bollitura. In tempi antichi l’uso delle erbe aromatiche era comune per prolungare i tempi di conservazione della birra.
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BUCCIA D'ARANCIA DOLCE ESSICCATA 100GR
Novità
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€3.20Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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CANNELLA IN STECCHE GR.50
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€2.85Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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CARDAMOMO VERDE GR.50
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€5.90Il cardamomo verde ha un gusto intenso e fortemente aromatico, ha un sapore leggermente piccante e fruttato; perfetto per aromatizzare. SI sposa con coriandolo, bucce d’arancia amara, buccia d’arancia dolce. Usata in molto birre speciali Belga, ma può essere usata in altri stili di birra come Porter, Stout o Red Ale. Dosare con cura.
Le erbe aromatiche vengono utilizzate in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale. Solitamente si aggiungono negli ultimi 15 minuti di bollitura. In tempi antichi l’uso delle erbe aromatiche era comune per prolungare i tempi di conservazione della birra.Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
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CORIANDOLO IN SEMI GR.100
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€3.25Granelli simili al pepe, dal sapore dolciastro che ricorda i limoni. Il Coriandolo si trova comunemente in Belgian Ale, soprattutto Witbier. Per risultati ottimi, usare 15/30 grammi per 23 litri.
Le erbe aromatiche vengono utilizzate in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Tripple e Birre di Natale. Solitamente si aggiungono negli ultimi 15 minuti di bollitura. In tempi antichi l’uso delle erbe aromatiche era comune per prolungare i tempi di conservazione della birra.Aggiungi al carrelloOcchiata veloce -
Esaurito
Leggi tuttoOcchiata veloceFIORI DI FICO D’INDIA GR.100
€6.50I fiori di fico d’India noti per le proprietà benefiche e terapeutiche, rilasciano delicati aromi speziati e leggermente agrumati.
Utilizzo: aggiungere i fiori interi negli ultimi 15 minuti di bollitura, in birre da estratto luppolato preparare un infusione a parte in 1 lt. d’acqua, filtrare e mescolare nel mosto a inizio fermentazione.
Dosaggi: da 50 gr. a un max di 250 gr. per 23 lt
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FIORI DI KARKADE' ESSICCATI GR.100
Novità
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€3.30Il Karkadè si ottiene da fiori rossi di ibisco essiccati, come ingrediente nella vostra birra vi stupirà con profumi freschi e agrumati, ricchi di note floreali delicate e un gusto leggermente acidulo.
Per dare un colore e un carattere inconsueto alle vostre birre speciali, indicato nelle Weizen e nelle Ale.Utilizzo: per un aroma intenso 250 gr. di fiori sia in ammostamento che in bollitura, in birre da estratto luppolato preparare un infusione a parte in 1 lt. d’acqua, filtrare e mescolare nel mosto a inizio fermentazione.
Dosaggi: da 50 gr. a un max di 250 gr. per 23 lt
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FIORI DI SAMBUCO GR.100
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€3.30Dal profumo delicato ma intenso i fiori di sambuco apportano aromi floreali unici.
Utilizzo: aggiungere negli ultimi 10 minuti di bollitura; in birre da estratto luppolato preparare un’infusione a parte in poca acqua e poi mescolare nel mosto a inizio fermentazione.
Dosaggi: da 50/100 gr. in 23 lt. a seconda dell’intensità desiderata.
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Esaurito
Leggi tuttoOcchiata velocePRUGNOLO SELVATICO GR.100
€2.60Bacche di prugnole selvatiche essiccate, donano alla birra aromi di frutti rossi. Solitamente si aggiungono negli ultimi 15 minuti di bollitura o direttamente in fermentazione.
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