Malto Melano Kg.1

3.20

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Descrizione

 

Malto Melano Pauls Malt, chiamato anche honey malt,prodotto a Bury St Edmunds nel Regno Unito.

Il Melanoidin è prodotto con lo stesso procedimento del malto Ale modificato con una certa formazione di colore nella germinazione a causa del prolungato ricircolo mentre il kilning si trova a temperature più elevate per lo sviluppo di sapore e colore.

PROFILO TIPICO

Offre profumi e colori intensi alla birra. Ha un contenuto caratteristico di melanoidina, producendo malti scuri e ricchi di aroma con profondi sapori di nocciola, malto e biscotto. 

Si utilizza nelle Amber Ales, Red Ales e nelle birre scure in stile europeo.

Tasso di aggiunta del 10 – 60% al mash tun

COLORE EBC

40 – 50 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.8 kg

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