Fiocchi d’Avena Kg.1

Descrizione

Aumentano il corpo e la tenuta di schiuma della birra, e vengono usati nelle Bière Blanche ed in alcune Stout.

Si tratta di fiocchi di cereali gelatinizzati da cui è possibile estrarre degli zuccheri che conferiscono degli aromi particolari alla birra.

Per ottenere la conversione dell’amido in zuccheri fermentabili vanno ammostati insieme al malto in grani (tipo Pilsner o Pale Ale).

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