Gli ingredienti della Birra : Il Malto

Name: Gli ingredienti della Birra : Il Malto
Brand: Vinciguerra SRL
Price: 19.9 EUR
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Gli ingredienti della Birra : Il Malto

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Spesso i birrai chiamano il malto “l’anima della birra”. Questo volume scava nelle
complessità di questo ingrediente chiave utilizzato in tutte le birre. Il libro fornisce una panoramica globale del mondo del malto, con un’attenzione principale all’orzo, seguito dal campo e lungo tutto il processo di maltazione.

Partendo dalla storia, dallo sviluppo agricolo e dalla fisiologia del seme d’orzo, John
Mallet (Bell’s Brewery Inc.) ci conduce attraverso la conversione enzimatica che avviene durante il processo di maltazione, per poi passare alla dettagliata descrizione di enzimi, reazioni di Maillard e malti speciali. Vengono affrontate le tematiche di qualità, analisi, selezione, conservazione e trattamento del malto.

Questo libro è di grande importanza per tutti i birrai, a qualsiasi livello di esperienza, che vogliono imparare di più sul ruolo del malto, la spina dorsale della birra.

Collana: Grandi Passioni
Edizione: Prima edizione
Pagine: 256
Formato: 17x24
ISBN: 9788868953645
Rilegatura: Brossura
Data di pubblicazione: Novembre 2016

Dicono di noi

Claudio Salerno

Un po' piccolo lo spazio per parcheggiare, ma ho trovato personale molto competente, disponibile e professionale. Sono rispettate le misure del distanziamento sociale ed igienizzazione delle mani all'ingresso.

Stefania Andreuzzi

Sempre gentili e simpatici, i Vinciguerra hanno proprio tutto quello che uno può desiderare! 😁 Prezzi onesti e molta scelta. Consigliatissimo 👍

Aldo Ianiro

Hanno tutto ciò che serve per l'agricoltura, anche materiale per animali. Gentili e disponibili.

Cartonaldo cartone

Ci trovi di tutto anche quello che non ti aspetti. Personale gentile e disponibile.

Marco Feliciani

Primo ci sono i giovani ed educati poi mi sembra un importante punto di riferimento perchè vende anche prodotti per fare il vino

Alfredo Mariani

Gino pur giovane si può dire sia cresciuto dentro un 'agricola e ne sa molto di verde .sempre ben consigliato sempre ottimo prodotti .grazie

Agricola Vinciguerra

L’Agricola Vinciguerra a Ciampino (provincia di Roma) è un’azienda esperta nel settore del Giardinaggio e dell’Agricoltura. Ci occupiamo da sempre di Enologia e Olivocoltura, e da anni ormai ci siamo specializzati anche nel settore dell’ Homebrewing (birra fatta in casa), diventando un punto di riferimento per gli appassionati di tutta la zona.

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