Houblon en pellets Mosaic Gr.100
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Houblon en pellets Mosaic Gr.100
Le houblon Mosaic est issu des houblons Nugget et Simcoe. Ce houblon américain est l'un des plus recherchés sur le marché. Il présente un arôme complexe de terre, des parfums de pin et de fruits allant de la baie à la mangue.
Bien que le houblon Mosaic contienne une teneur élevée en alpha-acides, comprise entre 11,5 % et 13,5 %, il n'est généralement pas utilisé pour l'amertume. Ses caractéristiques générales en font un excellent ajout à presque tous les styles de bière, bien qu'il soit plus couramment utilisé dans les Pale Ale, IPA et Stout. En raison de la forte demande pour ce houblon aromatique, il peut être nécessaire de le remplacer par du Simcoe ou du Nugget.
ACIDE ALPHA : 11,5-13,5 %
UTILISATION : Arôme
ORIGINE : États-Unis
ALTERNATIVES : Simcoe, Nugget
Bêta : 3,2-3,9 %
Co-H : 24-26 %
Huiles totales : 1-1,5 mL/100g
Agricola Vinciguerra
L'Agricola Vinciguerra à Ciampino (province de Rome) est une entreprise spécialisée dans le jardinage et l'agriculture. Nous avons toujours été impliqués dans l'œnologie et l'oléiculture, et depuis de nombreuses années, nous nous sommes également spécialisés dans le secteur du brassage à domicile (bière faite maison), devenant une référence pour les passionnés de toute la région.