Houblon en pellet Mittlefruh Gr.100
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Houblon en pellet Mittlefruh Gr.100
Également connu sous le nom de Hallertau Mittelfrüh, cette variété allemande est l'un des quatre houblons nobles originaux. Caractérisé par un arôme traditionnellement européen floral, épicé et avec une touche d'agrumes associée à ces houblons nobles originaux. Ses racines traditionnelles rendent ce houblon plus adapté à la plupart des lagers et en particulier aux Pilsner allemandes.
Avec une faible teneur en acide alpha entre 3% et 6%, il peut toujours être utilisé comme ajout d'amertume. Si le houblon Hallertau Mittelfrüh n'est pas disponible, essayez de le remplacer par du Liberty ou du Tradition.
ACIDE ALPHA : 3-6 %
UTILISATION : Arôme
ORIGINE : Allemagne
ALTERNATIVES : HERSBRUCKER, TRADITION
Acides bêta : 3.5-4.5%
Co-humulone : 20-26%
Huiles totales : 0.6-1.2 mL/100g
Agricola Vinciguerra
L'Agricola Vinciguerra à Ciampino (province de Rome) est une entreprise spécialisée dans le jardinage et l'agriculture. Nous avons toujours été impliqués dans l'œnologie et l'oléiculture, et depuis de nombreuses années, nous nous sommes également spécialisés dans le secteur du brassage à domicile (bière faite maison), devenant une référence pour les passionnés de toute la région.