Houblon en pellets Fuggles 250 g

Le houblon Fuggles est l'une des variétés historiques les plus appréciées dans la production de bière artisanale, originaire du Royaume-Uni mais aujourd'hui cultivé dans d'autres parties du monde. Ce houblon en granulés est parfait pour conférer des arômes terreux, avec des notes de bois, d'herbe et de menthe, idéaux pour les bières de style anglais et belge.

Grâce à sa faible teneur en acides alpha (3–7%), le Fuggles est principalement utilisé comme houblon d'aromatisation, mais il peut également offrir une amertume douce et délicate.

Il se marie bien avec des styles tels que l'English Ale, la Bitter, la Red Ale, les IPA traditionnelles et la Belgian Ale.

Excellent en combinaison ou en remplacement de variétés similaires comme le Golding ou le Willamette, c'est un ingrédient polyvalent pour les brasseurs amateurs et professionnels qui recherchent l'authenticité et un profil aromatique équilibré.

Caractéristiques techniques :

Origine : Royaume-Uni

Acides Alpha : 3 – 7%

Acides Bêta : 2 – 4%

Co-Humulone : 25 – 32%

Huiles totales : 0.7 – 1.2 mL/100g

Utilisation principale : Arôme

Alternatives conseillées : Golding, Willamette