Levure MANGROVE JACK’S Hydromel – M05
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Levure MANGROVE JACK’S Hydromel – M05
Levure sélectionnée pour la production d'hydromel, elle produit une quantité considérable d'esters et exalte les notes fruitées, surtout lorsqu'elle est fermentée à des températures plus basses.
C'est une levure très résistante avec une haute tolérance à l'alcool.
Levure qui résiste à des degrés d'alcool élevés de 18 ABV ; pour les hydromels très alcoolisés, une température de fermentation inférieure à 25 degrés est recommandée.
L'hydromel fermenté avec cette levure est sec et corsé, avec un caractère fruité exceptionnel, frais et complexe à la fois.
Pour une OG supérieure à 1,100, utiliser 2 sachets de 10 g pour 23 litres.
Atténuation 95-100%
FERMENTATION : Haute ;
TEMPÉRATURE : 15-30°C ;
FLOCCULATION : Haute
ATTÉNUATION : 95 – 100 %
Agricola Vinciguerra
L'Agricola Vinciguerra à Ciampino (province de Rome) est une entreprise spécialisée dans le jardinage et l'agriculture. Nous avons toujours été impliqués dans l'œnologie et l'oléiculture, et depuis de nombreuses années, nous nous sommes également spécialisés dans le secteur du brassage à domicile (bière faite maison), devenant une référence pour les passionnés de toute la région.