Levure MANGROVE JACK'S French Saison - M29

Levure sèche de haute fermentation M29 Saison pour bières épicées et fruitées. Atténuation élevée (85–90%), tolérance jusqu'à 14% ABV, idéale pour les Saison authentiques.

Description du produit :
La levure sèche pour bière Mangrove Jack’s M29 Saison est spécialement conçue pour les bières de style Saison. Elle confère un caractère unique, avec des notes épicées et fruitées qui subliment l'authenticité de ce style belge.

Grâce à son atténuation élevée (85–90%) et sa tolérance à l'alcool jusqu'à 14% ABV, elle est idéale non seulement pour les Saisons classiques, mais aussi pour des bières plus fortes et complexes. Aux températures recommandées (26–32°C), elle libère un profil riche en esters et en épices qui confèrent à la bière une identité inimitable.

Caractéristiques principales :

Fermentation : Haute

Température idéale : 26–32°C

Floculation : Moyenne

Atténuation : 85–90%

Tolérance à l'alcool : jusqu'à 14% ABV

Utilisation : 1 sachet pour 20–30 L

Sans OGM

Doses recommandées :
À une température de 26–32°C, 1 sachet pour 23 litres de moût avec une OG jusqu'à 1.050. Pour les moûts avec une OG supérieure à 1.050, il est recommandé d'utiliser 2 sachets.