Levure MANGROVE JACK'S Belgian Ale - M41

Levure sèche pour bière Mangrove Jack's M41 à haute fermentation, spécialement créée pour la préparation de bières de style belge.
Elle présente une forte atténuation et une grande tolérance à l'alcool, pouvant gérer des degrés d'alcool allant jusqu'à environ 14 ABV, comme les Tripel et Quadrupel.
Le temps de fermentation pour les bières à haute teneur en alcool peut être prolongé.
Une plage de température comprise entre 22 et 28 degrés est recommandée pour éviter les phases de stagnation et obtenir un goût plus expressif.
Elle peut fermenter des bières avec une OG de 1.050 et atteindre 1.010 en seulement 7 jours (attention, cette levure peut continuer à travailler jusqu'à atteindre une OG de 1.002-1.005).

Doses recommandées: À une température de 18-28°C, 1 sachet pour 23 litres de bière avec une OG jusqu'à 1.050. Pour les bières avec une OG supérieure à 1.050, il est conseillé d'utiliser 2 sachets.

STYLE: Ale, Tripel et bières à haute teneur en alcool
FERMENTATION: Haute;
TEMPÉRATURE: 24-30°C;
FLOCCULATION: Moyenne
DENSITÉ FINALE: Basse
UTILISATION: 1 sachet pour 20/30 litres.
Sans OGM