{"title":"Additifs","description":"","products":[{"product_id":"irish-moss-alghe-irlandesi-gr-100","title":"Mousse d'Irlande (Algues irlandaises) Gr. 100","description":"\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #000000;\"\u003eC'est un clarifiant composé d'algues marines qui permettent une excellente coagulation et sédimentation des protéines et des impuretés.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #000000;\"\u003eLes meilleurs résultats sont obtenus dans les bières claires ou ambrées.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMODE D'EMPLOI\u003c\/strong\u003e : une heure avant utilisation, mettre 5 à 10 grammes d'Irish Moss (pour 23 litres de moût) dans un verre d'eau. Pendant les 15 dernières minutes d'ébullition du houblon, verser dans le moût.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #000000;\"\u003eIl est généralement ajouté avec le houblon d'aromatisation.\u003c\/span\u003e","brand":"Vinciguerra SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823807480153,"sku":"8025427012261","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/0363\/3241\/files\/IRISH-MOSS-e1707836202580.jpg?v=1753893073"},{"product_id":"yeast-vit-nutrimento-per-lievito-gr-25","title":"Yeast-Vit nutriment pour levure Gr.25","description":"\u003cp class=\"western\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eYeast-Vit est un mélange de vitamines, de minéraux, d'acides aminés, de composés azotés, de zinc et d'oligo-éléments formulé pour assurer une fermentation rapide et complète. L'ajout de nutriments réduit la phase d'adaptation, améliore la vitalité de la levure et le pourcentage d'atténuation.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"western\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e de 3,5 à 8,5 gr. par hectolitre de moût.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"western\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003eDose recommandée\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e 5 gr. par hectolitre.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"western\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eUtilisation\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Le produit peut être mélangé à la pâte de levure environ 30 minutes avant l'inoculation ou alternativement mélangé à une petite quantité de moût et ajouté au fermenteur. Il peut également être ajouté à la cuve à la fin de l'ébullition.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vinciguerra SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823809184089,"sku":"8025427014937","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/0363\/3241\/files\/YEAST-VIT.jpg?v=1753893099"},{"product_id":"cloruro-di-calcio-1-kg","title":"Chlorure de Calcium 1 Kg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #000000;\"\u003eLe chlorure de calcium est un sel minéral naturel utilisé pour corriger la concentration de calcium dans l'eau ;\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #000000;\"\u003eUn bon équilibre en sels minéraux est en effet fondamental dans les phases de production de la bière, car il permet une meilleure précipitation des protéines et de la levure et une bonne floculation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vinciguerra SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823811838297,"sku":"8025427014203","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/0363\/3241\/files\/cloruro-di-calcio-1.jpg?v=1753893126"},{"product_id":"tintura-di-iodio-ml-30","title":"Teinture d'iode 30 ml","description":"\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003ePour vérifier la présence d'amidon dans le moût froid.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eAjouter quelques gouttes à une petite quantité de moût séparée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSi la couleur vire au bleu, au violet ou au rouge foncé, il y a encore de l'amidon. Ce n'est que lorsque la couleur ne change pas que tout l'amidon a été converti.\u003c\/span\u003e","brand":"Vinciguerra SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823812362585,"sku":"05901098","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/0363\/3241\/files\/c1bf1c9_iodio.jpg?v=1753893132"},{"product_id":"gypsum-solfato-di-calcio-gr-100","title":"Gypse Sulfate de calcium Gr.100","description":"\u003cspan style=\"color: #000000; font-size: 14px;\"\u003eLe gypse (sulfate de calcium) est un sel minéral utilisé pour augmenter l'acidité du moût (abaisser le pH) dans la production de bière.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000; font-size: 14px;\"\u003e\u003cstrong\u003eMODE D'EMPLOI\u003c\/strong\u003e : 1 cuillère à café pour environ 23 litres de moût.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000; font-size: 14px;\"\u003ePaquet de 100 g\u003c\/span\u003e","brand":"Vinciguerra SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823862432089,"sku":null,"price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/0363\/3241\/files\/gypsum.png?v=1753893797"},{"product_id":"lolla-di-riso-kg-1","title":"Balle de riz Kg.1","description":"\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eL'écorce de riz, également appelée balle, est un sous-produit du traitement des céréales et est constituée par l'ensemble des bractées, ou glumelles, qui entourent le grain. Le détachement a lieu pendant le battage dans les céréales, comme le blé ou le seigle, où les bractées n'adhèrent pas au caryopse ; dans d'autres céréales, comme le riz, l'avoine et l'épeautre, qui présentent des bractées plus adhérentes, elles doivent être enlevées par un processus appelé décorticage.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eTrès utile pour la filtration des liquides alimentaires et adaptée à la production de bière artisanale. Produit 100% naturel et stérilisé à la vapeur en autoclave à une température supérieure à 130°C, il n'altère en rien les caractéristiques organoleptiques de la bière.\u003c\/span\u003e","brand":"Vinciguerra SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823862497625,"sku":null,"price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/0363\/3241\/files\/14599009-lolla-di-riso-Archivio-Fotografico.jpg?v=1753893800"},{"product_id":"lolla-di-riso-200-lt-kg-1519","title":"Balle de riz 200 L (15\/19 kg)","description":"\u003cspan style=\"color: #000000; font-size: 15px;\"\u003eL'enveloppe extérieure du riz est appelée BALLE. Elle est obtenue par un processus appelé \"décorticage\" où, à l'aide de décortiqueuses spéciales, la bractée florale siliceuse, communément appelée balle, est enlevée par friction. C'est une opération très délicate car elle doit être effectuée de manière à ne pas fracturer le grain, qui est encore fragile à ce stade. Le grain de riz passe aux étapes de traitement suivantes tandis que la balle suit son propre chemin.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000; font-size: 15px;\"\u003eC'est une aide précieuse et utile pour la filtration des liquides alimentaires, comme par exemple dans la production de bière artisanale (malts riches en seigle, ou lorsque le pourcentage de glumelles est faible). Étant un produit 100% naturel et stérilisé à la vapeur en autoclave à une température supérieure à 130°C, il n'altère en aucune façon les caractéristiques organoleptiques de la bière.\u003c\/span\u003e","brand":"Vinciguerra SRL","offers":[{"title":"1 sacco","offer_id":58118494519641,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 sacchi","offer_id":58118494552409,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 sacchi","offer_id":58118494585177,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 sacchi","offer_id":58118494617945,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/0363\/3241\/files\/14599009-lolla-di-riso-Archivio-Fotografico_2148b434-25be-481c-8fe1-fdf8e2996297.jpg?v=1753893804"},{"product_id":"protafloc-gr-25","title":"Protafloc Gr.25","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eCarraghénane en granulés à ajouter au moût en fin d'ébullition pour favoriser la réduction des protéines. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003ePendant le refroidissement, elle améliore le dépôt des protéines. \u003cbr\u003e• Produit naturel qui permet de réduire la turbidité sans altérer la tenue de la mousse \u003cbr\u003e• Moût plus limpide, réduit l'ajout de clarifiants dans les étapes ultérieures \u003cbr\u003e• Augmente le taux de fermentation et d'atténuation \u003cbr\u003e• Durée de conservation plus longue, surtout dans les petits formats \u003cbr\u003e• 5 à 10 % plus efficace que les produits équivalents \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDoses d'utilisation : de 3 à 6 gr-hl\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vinciguerra SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823862595929,"sku":null,"price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/0363\/3241\/files\/PROTAFLOC.jpg?v=1753893807"},{"product_id":"acido-citrico-1-kg","title":"Acide citrique 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eAcide citrique en poudre, permet d'augmenter l'acidité du moût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePeut être utilisé pour la correction du pH pendant le brassage ou pour l'eau pendant l'aspersion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eÀ essayer également comme nettoyant\/détartrant écologique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chimica Franke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823862628697,"sku":"8013503100568","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/0363\/3241\/files\/admin-ajax-2.jpg?v=1753893809"},{"product_id":"spindasol-sb1-chiarificante-kg-1","title":"Spindasol SB1 Clarifiant kg.1","description":"\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSpindasol SB1 est un sol de silice spécifique pour la clarification du moût. Spindasol SB1 est un clarifiant spécial pour moûts à base de dioxyde de silicium amorphe à une concentration de 30 %. Les caractéristiques techniques telles que la surface, la taille des particules et la charge ont été ajustées spécifiquement pour obtenir la plus grande adsorption possible des troubles grossiers.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000; font-size: 14px;\"\u003e\u003cstrong\u003eMODE D'EMPLOI :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000; font-size: 14px;\"\u003eDans le moût : Spindasol SB1 peut être ajouté directement dans la cuve à moût à la fin de l'ébullition avec le houblon.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eEn cas de déversement, nettoyer les surfaces directement avec de l'eau. Ne pas exposer le produit à l'air\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000; font-size: 14px;\"\u003ependant de longues périodes, car il pourrait gélifier.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eDOSES D'UTILISATION :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000; font-size: 14px;\"\u003eDans le moût : 15-30 mL\/hL pour le moût chaud.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000; font-size: 14px;\"\u003eUn dosage plus élevé peut être nécessaire pour les moûts composés de grandes quantités d'ingrédients non maltés (maïs, riz, sirops).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #000000; font-size: 14px;\"\u003eDes tests en laboratoire à différents dosages sont recommandés pour obtenir des résultats optimaux.\u003c\/span\u003e","brand":"Vinciguerra SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823876456793,"sku":null,"price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/0363\/3241\/files\/SPINDASOL.gif?v=1753894051"},{"product_id":"cloruro-di-calcio-gr-200","title":"Chlorure de Calcium gr.200","description":"\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #000000;\"\u003ePaquet de Chlorure de calcium de 200 g.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #000000;\"\u003eC'est un sel minéral naturel utilisé pour corriger la concentration de calcium dans l'eau ;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #000000;\"\u003eUn bon équilibre des sels minéraux est en effet essentiel dans les phases de production de la bière, car il permet une meilleure précipitation des protéines et de la levure et une bonne floculation.\u003c\/span\u003e","brand":"Vinciguerra SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823891988825,"sku":null,"price":2.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/0363\/3241\/files\/cloruro-di-calcio-1_bab52e87-6a5c-4b7b-9324-dee287bf98c9.jpg?v=1753894270"},{"product_id":"acido-lattico-57-ml","title":"Acide lactique 250 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eAcide lactique alimentaire à 80%\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eAugmente l'acidité du moût, améliorant ainsi l'empâtage et la fermentation de la bière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eLe dosage dépend de nombreuses variables et il n'existe pas de dosage optimal. La quantité nécessaire dépend de l'alcalinité de l'eau utilisée, des malts utilisés, des sels ajoutés et du style de bière que l'on souhaite produire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eUtilisation : de 2 ml à 12,5 ml pour 10 litres – effectuer une mesure du pH avant d'ajouter le produit et faire des ajouts graduels jusqu'à l'obtention du pH souhaité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pinta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823968665945,"sku":null,"price":4.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/0363\/3241\/files\/24a0f4c_acidolattico.jpg?v=1753894724"},{"product_id":"irish-moss-alghe-irlandesi-gr-50","title":"Mousse d'Irlande (Algues Irlandaises) Gr.50","description":"\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #000000;\"\u003eC'est un clarifiant composé d'algues marines qui permettent une excellente coagulation et sédimentation des protéines et des impuretés.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #000000;\"\u003eLes meilleurs résultats sont obtenus dans les bières claires ou ambrées.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMODE D'EMPLOI\u003c\/strong\u003e : une heure avant utilisation, mettre 5 à 10 grammes d'Irish Moss (pour 23 litres de moût) dans un verre d'eau. Pendant les 15 dernières minutes d'ébullition du houblon, verser dans le moût.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #000000;\"\u003eIl est généralement ajouté avec le houblon d'aromatisation.\u003c\/span\u003e","brand":"Vinciguerra SRL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55823995371865,"sku":"8025427012261-1","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/0363\/3241\/files\/IRISH-MOSS-e1707836202580_ab280deb-ad0b-44f6-8208-8d4dfc718266.jpg?v=1753894814"}],"url":"https:\/\/www.vinciguerra-srl.it\/fr\/collections\/additivi.oembed?page=2","provider":"Vinciguerra SRL","version":"1.0","type":"link"}