EICHENHOLZ-CHIPS ( Eichenspäne ) Special Fruit 250 g
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Beschreibung
Zusammensetzung: Französische Eiche mittel geröstet
Sensorische Aromaeigenschaften: Würzige Noten, Toast, Schokolade, Karamell und Vanille, die die Fruchtigkeit und Komplexität erhöhen.
Geschmackseigenschaften am Gaumen: Erhöht die Geschmeidigkeit, das Volumen und die Struktur, ohne übermäßige Tannine zu verleihen.
Eichenchips natur. Natürliche Eichenspäne ermöglichen es, die delikaten Aromen der Reifung in französischen Eichenfässern zu erhalten, die ein leicht fruchtiges und vanilliges Aroma verleihen. Eichenspäne eignen sich für English und Scotch Ales, in Stout, Porters, Brown IPA und einigen Bitters; sie werden auch in einigen dunklen Ales im belgischen Stil verwendet.
Sie werden dem reifenden Bier oder Wein zugesetzt. Es wird empfohlen, sie vor der Verwendung etwa 15 Minuten lang dampfsterilisieren, um Kontaminationen zu vermeiden. Es ist ratsam, einen Hopfenfilter zu verwenden, um das Produkt leicht aus der Maische zu entfernen. Alternativ kann man einen Aufguss zubereiten, indem man die Eichenspäne 10-15 Minuten in wenig Wasser kocht und dann den gefilterten Sud je nach gewünschter Intensität zur Maische gibt.
Dosierung: 5 bis 30 g pro 10 Liter Maische.
Sensorische Aromaeigenschaften: Würzige Noten, Toast, Schokolade, Karamell und Vanille, die die Fruchtigkeit und Komplexität erhöhen.
Geschmackseigenschaften am Gaumen: Erhöht die Geschmeidigkeit, das Volumen und die Struktur, ohne übermäßige Tannine zu verleihen.
Eichenchips natur. Natürliche Eichenspäne ermöglichen es, die delikaten Aromen der Reifung in französischen Eichenfässern zu erhalten, die ein leicht fruchtiges und vanilliges Aroma verleihen. Eichenspäne eignen sich für English und Scotch Ales, in Stout, Porters, Brown IPA und einigen Bitters; sie werden auch in einigen dunklen Ales im belgischen Stil verwendet.
Sie werden dem reifenden Bier oder Wein zugesetzt. Es wird empfohlen, sie vor der Verwendung etwa 15 Minuten lang dampfsterilisieren, um Kontaminationen zu vermeiden. Es ist ratsam, einen Hopfenfilter zu verwenden, um das Produkt leicht aus der Maische zu entfernen. Alternativ kann man einen Aufguss zubereiten, indem man die Eichenspäne 10-15 Minuten in wenig Wasser kocht und dann den gefilterten Sud je nach gewünschter Intensität zur Maische gibt.
Dosierung: 5 bis 30 g pro 10 Liter Maische.
Agricola Vinciguerra
Agricola Vinciguerra in Ciampino (Provinz Rom) ist ein erfahrenes Unternehmen im Bereich Gartenbau und Landwirtschaft. Wir beschäftigen uns seit jeher mit Önologie und Olivenanbau und haben uns seit Jahren auch auf den Bereich des Homebrewing (hausgemachtes Bier) spezialisiert, wodurch wir zu einem Bezugspunkt für Liebhaber in der gesamten Region geworden sind.
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